Côte de Provence - Château Léoube - 2020

Côte de Provence – Château Léoube – 2020

2020

75cl:

La quantité Minimum est de : 6 bouteilles

Conditionnement

75 cl

Cépage

Grenache,

Cinsault,

Syrah,

Mourvèdre.

Histoire du Domaine

Un mélange de schistes et d’argiles caractérise les sols du Château Léoube. La proximité de la mer, l’air marin quotidien et les nuits fraîches sont autant de facteurs qui offrent un climat idéal à la culture de la vigne. Une situation particulière qui contribue à l’élaboration d’un vin rosé de Provence hors du commun. CÉPAGES : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre.

Note de dégustation

C’est un rosé de Provence équilibré, rond, frais et généreux en bouche. Et qui exhale aussi des arômes de fruits exotiques et à chair blanche mêlés à des notes d’épices légères. Vin équilibré et gras avec une belle persistance aromatique.

Accord met et vins

Température de service : 10 – 12 °C

Ce rosé de Provence tout en finesse trouvera sa place au cours d’un repas, de l’entrée au dessert. Par exemple, avec une cuisine méditerranéenne, apéritif et cuisine exotique.

Vinification

Les raisins sont vendangés uniquement manuellement. Puis triés à la parcelle, ils arrivent en grappes entières au chai. Ils sont ensuite légèrement foulés et lentement pressurés, ce qui nous permet d’obtenir un jus peu coloré. Enfin, un débourbage statique au froid enlève les dernières impuretés.
Afin de préserver la fraîcheur de ce vin, les températures sont contrôlées. Et c’est pourquoi, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox thermo-régulée. De même que la fermentation malolactique qui permet d’aboutir à un vin rosé Côtes de Provence fin et structuré.