Côte Rôtie "Fortis"- Domaine Montez - 2018

Côte Rôtie “Fortis”- Domaine Montez – 2018

2018

75cl:

La quantité minimum est de : 2 bouteilles

Conditionnement

75 cl

Cépage

95% Syrah et 5% Viognier

Histoire du Domaine

Au cœur de l’appellation Condrieu et sur la partie la plus septentrionale des St Joseph,
le domaine du Monteillet surplombe la vallée du Rhône Nord depuis IX générations. Ce Condrieu provient de huit parcelles situées sur de superbes terroirs à Chavanay, Saint Michel sur Rhône, Condrieu et Vérin.

Note de dégustation

Vin de couleur rubis foncé .
Au nez nous avons des parfums intenses de fruits rouges (cassis), de vanille, et quelques notes torréfiées
La bouche est d‘une grande finesse, les tanins sont biens arrondis et fondus. Finale longue et soyeuse.

Accord met et vins

Colvert, veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard, fromages… Température de service : 17° C

Vinification

Vinification : éraflage à 100 % sans levurage.
Macération à froid pendant 1 semaine.
Pigeage 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines.
Remontage 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines
Fermentation longue et progressive.