Morgon Paillardiere

Morgon - Domaine Pallardière - 2018

Domaine Pallardière

2018

75cl:

La quantité minimum est de : 6 bouteilles

Conditionnement

75 cl

Cépage

Gamay

Histoire du Domaine

Le Domaine familial, La Paillardière, est implanté sur la commune de Corcelles en Beaujolais depuis 4 générations. Richard Jambon reprend l’exploitation en 1997. Il la modernise et élargit la gamme de vins.

Note de dégustation

Ce vin d’une robe rouge cerise profond, présente des arômes de fruits noirs bien mûrs relevés par des tanins bien présents.

Accord met et vins

Il est préconisé de le servir autour des 13°C

Il accompagnera à merveille les viandes rouges, le coq au vin, les œufs en meurette, les fromages.

Vinification

Le raisin Gamay subit un égrappage partiel avant d’être mis en cuve en ciment brut pour faire une macération carbonique totale. La fermentation est themo-régulée afin de préserver les arômes. Des pigeages sont faits régulièrement.