Pouilly-Fuisse "Terroir de Fuissé" - Domaine Romanin - 2019

Pouilly-Fuisse “Terroir de Fuissé” – Domaine Romanin

2019

75cl:

La quantité minimum est de : 3 bouteilles

Conditionnement

75 cl

Cépage

Chardonnay

Histoire du Domaine

Situé en Bourgogne dans le village de Fuissé, au cœur même du fameux vignoble du Pouilly-Fuissé, le domaine Romanin a connu cinq générations de viticulteurs.

Le respect des traditions est donc une valeur essentielle dans l’élaboration de vins typés et authentiques, un investissement constant dans de nouveaux équipements (nouvelles cuves en inox, nouveau pressoir pneumatique…), allié à la pratique d’une culture raisonnée de la vigne (utilisation d’engrais organiques, limitation des traitements phytosanitaires, recyclage…) est nécessaire pour garantir la qualité et la pérennité de nos vins.

Note de dégustation

Vin à la robe or avec des reflets argentés allant vers une totale transparence sur le bord du verre. Le vin est brillant, cristallin, limpide et possède une bonne concentration. Il exhale peu à peu à l’agitation de subtils arômes d’amandes et de fleurs blanches avec une pointe toastée et minérale. Attaque immédiate en bouche, grasse et légèrement miellée qui s’amplifie à l’agitation

Accord met et vins

Il sublime à merveille les poissons, viandes blanches ou fromages de chèvre mais s’apprécie idéalement au naturel, à l’apéritif.

Vinification

La vinification se fait en cuves en acier inoxidable ou en fûts de chêne de 2 à 6 ans pendant 6 à 12 mois. Le choix du contenant et de la durée de vinification se fait en fonction de l’AOC et de la richesse aromatique naturelle du raisin aux vendanges. La fermentation malolactique qui a lieu naturellement pendant l’élevage, permet d’accroître le potentiel aromatique et la structure de nos vins.