Histoire du Domaine
Le domaine Guerrin prend ses racines à Vergisson en 1926, c’est aujourd’hui la 4ème génération. Le vignoble est divisé en 35 parcelles pour 14 hectares.Le domaine produit 3 appellations : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Macon-Vergisson. Le domaine a une approche humaine et artisanale de la viticulture guidée par la passion et un souci constant de produire un vin de qualité, mais surtout de caractère.
Note de dégustation
Ce Saint-Véran très expressif au nez, dévoile des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, tel que l’acacia. En bouche, dès son attaque, ce vin est marqué par sa rondeur et sa souplesse, le fruit très présent exprime une belle fraicheur avec des notes de poire, de pêche ainsi que quelques arômes de noisette fraiche. Le final sera marqué par une belle onctuosité portée par des saveurs de beurre frais.
Accord met et vins
Il s’apprécie dès l’apéritif grâce à son fruit et sa fraîcheur mais peut tout à fait être marié avec toute sorte de viandes blanches, particulièrement sur une viande de veau ou un poulet rôti.
Vinification
La vinification est conduite en cuves inox thermo-régulées afin de garder toute la fraicheur et la finesse du Chardonnay. L’objectif est de préserver la pureté de son fruit. Il est ensuite élevé pendant 11 mois avant d’être légèrement filtré avant la mise en bouteille.
