Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" - Domaine de Bellene - 2017

Vosne-Romanée 1er cru “Les Suchots” – Domaine de Bellene

2017

75cl:

La quantité minimum est de : 1 bouteilles

Conditionnement

75 cl

Cépage

Pinot Noir

Histoire du Domaine

Le Domaine est situé à Beaune dans des bâtiments chargés d’histoire, datant du 16ème siècle. L’origine du nom du domaine: “Bellene” vient du nom de la ville de Beaune. Au premier siècle de notre ère, cette ville se nommait “Belena” du Dieu du Soleil “Belenos” puis “Beaulne” et, enfin Beaune, ce qui traduit l’envie de faire du domaine une référence pour les vins de Beaune. Après l’achat des bâtiments en 2006 par Nicolas Potel, suit des travaux de réhabilitation des bâtiments destinés à la production durant deux ans. 2007 marque la première vinification du domaine.`

La parcelle de 21,5 ares a été plantée en 1937 au cœur des Suchots et limitrophe de la Romanée-Saint-Vivant. Orientée plein sud, la vigne, d’origine massale, produit un rendement de Grand Cru. En lutte biologique depuis son entrée au Domaine, son sol est travaillé par des labours à cheval et un travail en vert strict est réalisé.

Note de dégustation

Marqués par la richesse, la finesse, la complexité et l’harmonie, ce Vosne-Romanée symbolise par-dessus tout l’élégance. Son moelleux domine, soutenu par des tannins assez discrets et une acidité peu marquée. Ce vin charnu, doté d’une très bonne persistance, est très aromatique, mettant en relief des parfums de cerise, de fraise, de sous-bois.

Accord met et vins

A servir entre 14 et 16 °c.

Ce Vosne-Romanée, préfère les viandes fortes et aux fibres bien dessinée. Les belles volailles rôties, l’agneau patiemment rôti au four et le gibier à plumes rôti auront de loin sa préférence. Mais un pavé de bœuf y trouvera une réponse tout en rondeur, et les couscous épicés à la volaille seront également ravis. Original également sur un foie gras poêlé. A associer aux fromages à saveurs intenses.

Vinification

Vinifiée en grappes entières sur plus de 3 semaines. Pigeages aux pieds, remontages doux. Pressurage vertical et débourbage de 2 jours. Vin vinifié et élevé en fût de chêne dont 50% sont neufs.