| Conditionnement | 75 cl |
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Côtes de Provence - La petite Parenthèse - 2020
Côtes de Provence – La petite Parenthèse
2020
75cl:
La quantité minimum est de : 1 bouteilles
- Informations complémentaires
- Cépage
- Histoire du Domaine
- Note de dégustation
- Accord met et vins
- Vinification
Cépage
Grenache,
Cinsault
Histoire du Domaine
Les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez regroupent 10 domaines et 3 grandes caves sur les plus beaux terroirs de la Provence avec 900 ha exploités exclusivement par le groupement. Basé depuis toujours sur les fondements d’une cave coopérative, ce groupement de vignerons assurent aujourd’hui une excellente connaissance du terroir et des parcelles. Un cahier des charges personnalisé autour de chaque vignobles assure le respect et la typicité des domaines. De plus, chaque cave sociétaire des Maîtres Vignerons possède son propre outil de vinification. Dans le but de respecter le profil unique du domaine. Les Maîtres Vignerons mettent à disposition des vignerons des œnologues et qualiticiens.
Vignoble situé dans le triangle d’or (Cuers, Puget Ville et Pierrefeu), reconnu comme étant un des meilleurs terroirs pour l’élaboration des Côtes de Provence. Sols très caillouteux matrice argilo-sableuse rouge permettant d’obtenir des raisins à maturité parfaite tout en préservant un bel équilibre. Les raisins sont issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Le climat méditerranéen balayé par le Mistral n’engendre pas de forte pression phytosanitaire, permettant ainsi de limiter les traitements
Note de dégustation
Vin à la robe rose pâle. Au nez, des arômes intenses d’agrumes et de fleurs blanches. Une bouche fraiche et ronde avec une finale sur la pêche.
Accord met et vins
A servir entre 10 et 12 °c.
A l’apéritif, ou pour accompagner un tartare de saumon ou de haddock, une salade exotique au crabe, les grillades de porc ou de poissons.
Vinification
Les vendanges se font exclusivement de nuit entre 4h et 9h pour préserver le potentiel aromatique des raisins. Les parcelles sont contrôlées une fois par semaine pour ramasser à parfaite maturité. Le pressurage direct des raisins à l’abri de l’oxygène est suivi d’une fermentation à basses températures et d’un élevage sur lies fines pour conférer gras et complexité.
