Gatilles

Chiroubles "Les Gatilles" - Château de Javernand - 2017

Château de Javernand

2017

75cl:

La quantité minimum est de : 6 bouteilles

Conditionnement

75 cl

Cépage

Gamay

Histoire du Domaine

Le Château de Javernand est un domaine familial qui produit des vins authentiques dans le respect de la nature, de son terroir et de ses paysages. Différentes cuvées sont à y découvrir : le Mâcon-Villages et les Chiroubles, du plus fruité au plus corsé en passant par la cuvée nature.

Note de dégustation

La cuvée Chiroubles Les Gatilles est un Chiroubles souple et gourmand, avec une robe rubis, une belle fraicheur de fruit et des notes florales révélant le terroir granitique de Javernand.

C’est un vin à apprécier dès ses premières années, plutôt frais, entre 14 et 16°C

Accord met et vins

A servir entre 14° et 15°. Les Chiroubles s’accorderont tres bien avec des entrées comme un Jambon persillés,  soupe du beaujolais ou bien avec des plats comme Andouillette beaujolaise. 

Vinification

Vinification traditionnelle en mélange de grappes entières et vendange égrappée. Macération semi-carbonique d’une durée de 7 à 9 jours. Mise en bouteille assez tôt (juin), afin de préserver la fraîcheur du fruit.