Cépage
Chardonnay
Crémant de Bourgogne brut blanc de blanc - Domaine de Rochebin
Domaine de Rochebin – Crémant de Bourgogne – Brut Blanc de Blanc
75cl:
Histoire du Domaine
Le Domaine de Rochebin installé sur la commune d’Azé, au cœur du Mâconnais, exploite 50 hectares de vignes.
Il date de 1921, mais ne se consacrera totalement à la viticulture qu’en 1972.
Mickaël Marillier aux côtés de son père, Jean-Pierre, et Laurent Chardigny, gèrent conjointement le domaine
Note de dégustation
Elaboré à base de cépage chardonnay, cette effervescent de robe or blanc façonnais de bulles fines, se parfume de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte. Avec le temps, les arômes évolueront sur notes de fruit à noyau comme l’abricot, la pêche et le pain grillé.
Accord met et vins
Même si ce crémant est souvent dégusté à l’apéritif, il accompagne à la perfection un repas. Le Crémant blanc de blanc s’accordera également avec des noix de Saint-Jacques ou un poisson de rivière et bien sûr, sur un dessert au chocolat ou aux fruits rouges.
