| Conditionnement | 75 cl |
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Hermitage - Domaine Belle - 2018
Croze Hermitage “Les Terres Blanches” – Domaine Belle
2018
75cl:
La quantité minimum est de : 1 bouteilles
- Informations complémentaires
- Cépage
- Histoire du Domaine
- Note de dégustation
- Accord met et vins
- Vinification
Cépage
60% Marsanne
40% Roussanne
Histoire du Domaine
Le domaine Belle tient ses origines lorsqu’en 1769 une assemblée villageoise à la demande de Claude François Mure de Larnage nouveau seigneur de Larnage attribut un lopin de vigne à chaque famille pour sa consommation personnelle. De cette époque des seigneurs jusque dans les années 1930 la propriété familiale va un peu s’étendre sur quelques parcelles voisines. La propriété s’agrandit et se transmet de générations en générations. Aujourd’hui le domaine Belle s’étend sur six communes, situées dans la vallée du Rhône septentrionale à 15 km au nord de Valence ( Larnage, Crozes-Hermitage, Tain l’Hermitage, Pont de l’Isère, Mercurol et Tournon), et couvre une superficie de 25 ha de vignes. Philippe belle gère le domaine depuis 2003, date à laquelle il succède à son père Albert.
La recherche systématique de petits rendements (20 à 40 hl par hectare) conduit à pratiquer une taille sévère et à appliquer une fumure organique très modérée. Des pratiques viticoles stricts des sols et de la vigne) conduisent à extérioriser pleinement le potentiel qualitatif du cépage. Ce vin est issu de vignes évoluant sur les sols calcaire sablo caillouteux perméablede la commune de Tain l’Hermitage (lieu-dit les Peleas). Le rendement est de 30hl/ha.
Note de dégustation
Noble robe d’or pâle aux reflets argentés, le vin est lumineux et attrayant. Balancé dès le premier nez entre des notes d’agrumes, de fruits mûrs et d’épices. Harmonie et complexité aromatique participent à l’élégance et à la richesse de cet Hermitage. Le palais suit la même ligne, parfaitement équilibré entre tension et sucrosité.
Accord met et vins
A servir entre 10 et 12 °c.
Ce vin sera parfait en accompagnement d’un poisson noble de rivière, d’une viande blanche truffée, d’un homard bleu, de langoustes relevées d’épices.
Vinification
Après pressurage et débourbage, fermentation à basse température (16°) en totalité en fûts de chêne dont 75% de fûts neufs et 25% de fûts d’1 an. Élevage sur lies fines jusqu’à la réalisation de la fermentation malolactique, suivit d’un soutirage et mise en bouteille après douze à dix huit mois d’élevage.
