Cépage
Chardonnay
Mâcon Azé - Domaine de Rochebin - 2020
Mâcon Azé – Domaine de Rochebin
2020
75cl:
Rupture de stock
Histoire du Domaine
Le Domaine de Rochebin installé sur la commune d’Azé, au cœur du Mâconnais, exploite 50 hectares de vignes.
Il date de 1921, mais ne se consacrera totalement à la viticulture qu’en 1972.
Mickaël Marillier aux côtés de son père, Jean-Pierre, et Laurent Chardigny, gèrent conjointement le domaine
Note de dégustation
👁 : Robe or
👃🏻: Des arômes de fruits jaunes
👄 : Une fin de bouche légèrement citronnée. La gestion de la température en cuve permet de garder un vin vif, frais et rond à la fois.
Accord met et vins
A servir entre 11 et 12 °c, il sera le compagnon idéal de vos apéritifs entre amis, d’une salade composée, d’une volaille ou d’un veau en sauce ainsi qu’un poisson grillé.
Vinification
Le raisin chardonnay est récolté entre 12,5 et 13°c. Il est ensuite vinifié en cuve inox thermorégulée pour préserver les arômes primaires.
