Histoire du Domaine
Le domaine s’étend sur 20 ha aux alentours de Quincié en Beaujolais. Cette exploitation familiale est menée depuis 1993 par Yvan Morion.
Note de dégustation
un vin plein de charmes avec des notes de violette et de fruits rouges. Ce Morgon est rond et gourmand dès son plus jeune âge.
Accord met et vins
A servir entre 15 et 18 °c, il est à associer avec un filet de bœuf, le jambon cru, les volailles en sauce.
Vinification
Les vendanges se font manuellement, le raisin est soigneusement trié et égrappé à 30%. La vinification est traditionnelle avec un pigeage régulier pour extraire du gras et des arômes, donner de la rondeur au vin. L’élevage est réalisé en foudre durant toute la saison hivernale. Le vin est mis en bouteilles au printemps.
Bourgogne