| Conditionnement | 75 cl |
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Puligny Montrachet "Les Folatières" - Maison André Goichot
Puligny Montrachet “Les Folatières” – Maison André Goichot
Millésimes selon arrivage..
75cl:
La quantité minimum est de : 1 bouteilles
Rupture de stock
- Informations complémentaires
- Cépage
- Histoire du Domaine
- Note de dégustation
- Accord met et vins
- Vinification
Cépage
Chardonnay 100 %
Histoire du Domaine
Tout a commencé avec le négoce. L’acte de naissance devenu cœur de métier de la Maison Goichot dès 1947. Un métier qui a évolué et grandi, au bénéfice de la montée en gamme des vins sélectionnés. Cette dynamique en faveur de la qualité prend toute sa dimension en 1976 lorsque notre père investit dans une propriété, le Château de la Guiche. Dans le même temps, il fait l’acquisition de la parcelle les Dressolles, à Meursault. Un nouvel élan décisif dans l’histoire de la Maison et de la famille.
Puligny-Montrachet partage avec Chassagne l’expression la plus parfaite du Chardonnay. A quelques mètres seulement des Grands Crus, l’Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937 offre un vin blanc à la personnalité affirmée et de haute réputation.
Note de dégustation
👁 : Reflet or pâles.
👃🏻 : Offre un ensemble d’arômes nobles très racés : pâte d’amande, fougère, fruits exotiques, ambre et fleurs blanches.
👄 : Une acidité plutôt discrète, laissant s’exprimer un moelleux intense et une persistance impressionnante.
Accord met et vins
Ce Puligny Montrachet est destiné à honorer la haute cuisine : grands crustacés à la nage, poissons pochés crémés, pâtés de foies de volailles. Les épicuriens sauront le marier aux saveurs des fromages mûrs très odorants : Munster, Boulette d’Avesne, les Bleus et Comté Vieux.
Vinification
Les raisins sont pressés directement après la récolte, puis les fermentations alcooliques et malolactiques ont lieu en fûts de chêne. L’élevage dure 12 mois environ avant la préparation pour la mise en bouteille.
