Rully "Les Plantenays" - Domaine de la Renarde - 2018

Rully “Les Plantenays” – Domaine de la Renarde

2018

75cl:

La quantité minimum est de : 3 bouteilles

Conditionnement

75 cl

Cépage

Chardonnay

Histoire du Domaine

Le Domaine La Renarde est un domaine familial qui voit le jour dans les années 70, créé par Monsieur Paul Perret sur 6 hectares, seul gérant jusqu’en 2006. Son gendre Grégory Peyre s’installe en 2007. Il a auparavant passé 10 ans au Château de la Saule à Montagny les Buxy, ou il fait ces armes après l’obtention de ces diplômes de viticulture et d’œnologie.Puisc’est au tour de son fils, Gaspard Perret, alors jeune diplômé en viticulture et œnologie de s’installer en 2011.L’exploitation est alors en cave coopérative, mais l’envie de vinifier devient une évidence. C’est en 2016qu’ils commencèrent leurs premières vinifications. Aujourd’hui le Domaine de la Renarde s’étend sur 20 hectares .

Les vignes sont conduites en culture raisonnée, dans un désir constant de préserver la nature. Le domaine est d’ailleurs en cours de labélisation HVE. Les Plantenays situé sur le plateau d’Agneu à 350 mètre d’altitude est l’appellation village la plus au nord de la Côte Chalonnaise. Exposé SUD-OUEST la vigne implanté dans un terroir argilo-calcaire est âgé d’une dizaine d’années.

Note de dégustation

Couleur lingot, ce vin exprime des notes de pêche jaune et d’abricot. Après une attaque fine sur le fruit, le palais ce révèle souple, pour une petite final sur la peau de pamplemousse lui apportant une bonne fraicheur.

Accord met et vins

A servir entre 10 et 12 °c.

Ce vin accompagnera fort bien les escargots de Bourgogne, les poissons et fruits de mer ainsi que des sushis et les fromages de chèvre.

Vinification