| Conditionnement | 150 cl, 75 cl |
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Mas de Pamplonne - IGP Méditérannée - 2020
Mas de Pamplonne – IGP Méditérannée
2020
La quantité minimum est de : 1 bouteilles
- Informations complémentaires
- Cépage
- Histoire du Domaine
- Note de dégustation
- Accord met et vins
- Vinification
Cépage
Grenache,
Cinsault,
Tibouren
Histoire du Domaine
Crée en1886 par Florentin Gal, la propriété de 15 hectares à Pampelonne, s’est transmise au fil des générations, à son fils Lucien Gal, puis à sa petite fille Christine Coste Gal qui l’exploite pendant plus de 30 ans. Aujourd’hui, Camille Coste trace également son sillon dans les pas du fondateur, en gérant la propriété du Mas de Pampelonne.
Dans la symbolique provençale, trois cyprès à l’entrée d’une propriété sont un symbole d’hospitalité. Le Mas de Pampelonne a fait de cette tradition son image, illustrant les valeurs de la terre provençale.
Situé en bordure de la célèbre plage de Pampelonne, le vignoble, tenu en agriculture raisonnée, est planté sur un terroir sableux. Le climat est de type méditerranéen avec un ensoleillement exceptionnel. L’influence maritime forte et le mistral sont favorables à la maturation du raisin dans des conditions phytosanitaires optimale
Note de dégustation
Robe saumonée brillante aux reflets rubis. Le nez est puissant et persistant aux notes d’agrumes. En bouche, une vivacité et une attaque franche et vive avec une note légèrement iodée laissant une agréable impression de fraîcheur.
Accord met et vins
A servir entre 10 et 12 °c.
Ses caractéristiques en font un excellent vin à déguster à l’apéritif il s’accordera également avec la cuisine méridionale telle une pissaladière, un poulet à la provençale ou avec un dessert comme la tarte aux abricots et au romarin ou la tarte tropézienne.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main très tôt le matin et acheminés rapidement à la cave pour un pressurage direct permettant de limiter l’extraction de couleur et de maintenir la teinte cristalline. S’en suivent les étapes de débourbage par le froid et de fermentation en cuve inox thermorégulées.
