Cépage
Pinot Noir 100%
Santenay - Domaine Quentin Jeannot - 2019
Santenay – Domaine Jeannot
2019
75cl:
Histoire du Domaine
Situé au coeur du village historique de Meursault, le domaine est constitué de 11 hectares de vignes parmi les plus belles appellations de Bourgogne. Afin de créer des vins d’une excellence raffinée, Valérie, Philippe et Quentin, mettent tout en oeuvre dans le vignoble, grâce à des travaux manuels tels que la vendange en vert, l’effeuillage et la vendange. Avec tout cela, ils obtiennent de petits rendements afin d’avoir une meilleure maturité et d’excellents raisins.
Note de dégustation
Ce Santenay rouge un vin très fin sur des notes souples de fruits rouges qui donne une bouche exemplaire.
A déguster à 16°C en apéritifs, avec des viandes blanches ou rouges.
Accord met et vins
Vinification
Récolte manuelle – Tri sur ceps et à la cuverie. Les jus sont extraits à basse pression à l’aide d’un pressoir pneumatique. Les fermentations alcooliques se font en cuves inox.
Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes (naturellement présentes dans les jus).
Élevage durant 12 mois sur lies fines. Soutirage et légère filtration avant mise en bouteille. Mise en bouteille au domaine.
Produits apparentés
-
-
-
BourgogneVolnay 1er cru “Les Santenots” GAUVIN – Hospices de Beaune – 2018
170.00€ TTC Ajouter au panier -
