Histoire du Domaine
Aujourd’hui le domaine Belle s’étend sur six communes ( Larnage, Crozes-Hermitage, Tain l’Hermitage, Pont de l’Isère, Mercurol et Tournon), trois appellations (Crozes Hermitage, Hermitage, Saint Joseph ) et couvre une superficie de 25 ha de vignes, auquel il faut ajouter des vergers d’abricotiers et une activité de pépinière viticole géré par Jean Claude, le frère de Philippe.
Note de dégustation
D’aspect limpide, la couleur est très soutenue arborant une robe pourpre sombre aux reflets mauves.
Déjà volubile et expressif cette bouteille d’Hermitage révèle rapidement une richesse capiteuse et racée. Fort d’une expression où foisonnent le fruit très mûr, presque confit, auxquelles se mêlent des notes fleuries et épicées. Pivoine, rose poudrée, cerise, poivre, fève de cacao se mélangent en une agréable harmonie.
La bouche associe enfin l’opulence à la puissance, l’énergie généreuse à la gourmandise de l’aromatique. C’est un édifice à la densité veloutée où la matière et l’élégance de la structure apportent fermeté et l’assurance de longévité.
Accord met et vins
On le dégustera volontiers sur une pintade en cocotte, un confit d’oie ou encore un lièvre à la royale.
Vinification
Vinification Traditionnel en cuve Inox thermo régulées. Elevage pendant 26 mois, 50 % en fût neuf et 50 % en fût d’un ans.
Bourgogne