Histoire du Domaine
Domaine historique issu de la réunion de 2 vieilles familles vigneronnes originaires de Volnay et Meursault. La qualité est le moteur au quotidien afin d’offrir à nos clients les meilleurs crus issus de nos fabuleux 1er crus de Volnay et Meursault.
Note de dégustation
Rubis vif, grenat clair, ses arômes chantent la violette, la groseille, la cerise et avec l’âge les épices, le gibier et le pruneau cuit. Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée. À la franchise du goût, s’ajoute une précocité qui permet à l’appellation Volnay de s’ouvrir assez tôt. Frais à l’attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit et respirer sa chair.
Accord met et vins
Pour les plus aventureux, on pensera à un beau couscous ou à un tajine à la viande ou à la volaille, voire aux deux. L’intensité de l’appellation Volnay lui permet de se marier aux fromages aux saveurs affirmées.
Température de service : 14 à 16 °C.
Vinification
Vin vinifié et élevé en fut de chêne pendant environ 15 mois
Bourgogne